Resep Dan Cara Pembuatan Es Dawet Ayu Khas Medan

Resep dan Cara pembuatan es dawet ayu khas medan, Pasti sobat bingung kok ada Es dawet ayu khas medan?. Tahukah Anda sebenarnya es dawet ayu berasal dari Banjarnegara dan telah menyebar di seluruh indonesia, karena itu tak heran jika di kota-kota Anda, juga dapat dengan mudah di temukan penjual atau pedagang Es dawet ayu ini. Namun pada kesempatan kali ini saya khusus membahas tentang resep dan cara pembuatan es dawet ayu khas medan.

Es dawet ayu khas medan ini agak sedikit berbeda dengan Es dawet ayu banjarnegara karena dalam cara pembuatan dan segi bahan-bahannya agak sedikit berbeda dengan cara pembuatan es dawet ayu seperti sebagaimana biasanya. Tetapi jika berbicara masalah resa dan kenikmatannya, Es dawet ayu khas medan tidak kalah lezat dan menyegarkan dibandingkan Es dawet ayu banjarnegara, bahkan banyak yang mengatakan bahwa Es dawet ayu khas medan lebih lezat dan sempurna dari segi rasa dan kelezatannya. Karena dalam bahan dasar Es dawet ayu khas medan sudah di tambahkan jenis buah yang khas dari kota medan pula, yaitu buah durian.

Cara pembuatan es dawet ayu khas medan. Mungkin sudah tak heran lagi bila Anda sering mendengar bahwa durian asal medan adalah durian paling lezat di seluruh Indonesia ini, karena itu tak heran pula bila di kota medan banyak terdapat jenis makanan dan minuman yang terbuat dari bahan dasar durian, begitu juga dengan Es dawet durian ini yang banyak di temukan di kota medan, Karena itulah Es dawet ini di sebut Es dawet durian khas Medan.

Tentu Anda sudah tak sabar lagi ingin mengetahui apa saja bahan-bahan dan cara membuat es dawet ayu khas medan ini, karena itu tak usah panjang lebar lagi mari kita simak bersama-sama cara pembuatan dan bahan dasarnya untuk membuat es dawet durian ini:

Resep dan Cara pembuatan es dawet ayu khas medan

Bahan untuk membuat Cendol Dawet:

– 350 gr daging atau isi durian, yang sudah di blender
– 600 gr tepung hunkwe
– 3 tetes pewarna makanan kuning sesuai dengan warna durian
– 1/4 sendok teh garam
– 350 ml air
– 350 Gr Es batu

es-dawet-durian-medan

Cara membuat es dawet ayu khas medan

Bahan untuk membuat kuah:

Bahan untuk membuat kuah untuk Es dawet ayu durian ini pada umumnya sama dengan cara membuat kuah es dawet ayu banjar negara yaitu:

– 2 atau 3 lembar daun pandan
– 2 atau 1 tetes pewarna hijau
– 50 ml air daun suji atau bisa juga menggunakan 60 lembar daun pandan yang sudah di blender halus lalu di saring
– 700 ml santan dari 1/2 butir kelapa
– 500 gr gula merah aren asli
– 150 gr gula pasir
– 1/4 sendok teh garam

Cara membuat es dawet durian khas medan, Cara membuat es dawet ayu khas:

1. Terlebih dahulu Siapkanlah panci, lalu masukkan tepung hunkwe, dan masukkan pula daging durian yang sudah di blender halus sedikit demi sedikit lalu aduk rata. Kemudian tambahkan pewarna kuning, air, garam dan gula, lalu aduk hingga merata.

2. Setelah bahan di atas sudah di campurkan dengan rata lalu masak di atas kompor dengan api yang sedang hingga mendidih dan matang sambil di aduk secara terus menerus perlahan agar tidak ada yang gosong.

3. Siapkan wadah atau mangkuk yang sudah berisi air es di bawah cetakan cendol, kemudian masukkan adonan hunkwe yang masih panas ke dalam cetakan cendol, lalu kemudian tekan dan tekan secara perlahan, sehingga cendol yang dihasilkan dapat langsung jatuh ke dalam wadah yang berisi air es tersebut.

4. Setelah semua cendol tersebut tercetak dan membeku, segara angkat cendol tersebut dan tiriskan.

Untuk membuat kuah atau santannya:
– Campurkan daun pandan, pewarna hijau, air daun suji, garam dan juga Santan. Aduk rata lalu kemudian rebus hingga mendidih.

– Masak Gula merah dan gula putih dan berikan air secukupnya hingga mendidih.

Nah kini semua bahan sudah terbuat, kemudian ambil gelas, isi dengan cendol lalu isi dengan santan dan adonan gula secukupnya sesuai selera Anda. Anda juga dapat mencampurkja sedikit potongan durian kedalam gelas tersebut.

Sampai disini saya rasa sudah cukup jelas tentang resep dan cara membuat es dawet ayu khas medan ini. Perlu Anda ketahui bahwa Es dawet ayu ini bisa juga di sebut dengan es dawet durian khas medan. Semoga membantu dan bermanfaat untuk sahabat Kucobalagi.com semuanya.

 

Info Berkaitan Dengan : Resep Dan Cara Pembuatan Es Dawet Ayu Khas Medan

cara membuat dawet medan,resep membuat dawed medan